بالخطوات | طريقة تحضير السمبوسك – البف الحجازي – من مطبخ لبنى

فكرة اعداد وتنفيذ – الفنانة التشكيلية لبنى باحيدرة

_______________________________________

 

خاص وحصري لقراء مجلة نجمة السعودية ..

جرب معنا بالخطوات طريقة تحضير السمبوسك – البف الحجازي – لتحصل على طبق سهل وسريع ومماثل لطبق الفنانه

التشكيلية ” لبنى باحيدره “.

مقادير العجين :

نص كوب سمن نباتي (مازولا)

2 كوب دقيق

نص كوب ماء عليه ملعقة صغيرة ملح

1بيضه

 

طريقة تحضير العجين بالخطوات :

نضع المقادير كلها في العجانه حتى تتجانس العجين ونتركها لمده ٣ساعات او اكثر

 

مقادير الحشوة :

ملعقة زيت نباتي

بصلة مفرومة

ربع كيلو لحم مفروم

كزبرة خضراء

بقدونس

شبت

بهارات( ملح وفلفل وكزبرة وكمون وكركم وزنجبيل مطحون).

 

ملاحظة :

نجهز اللحام بملعقة صغيرة دقيق وملعقتين صغيره ماء لتسكير العجين

 

بالخطوات طريقة تحضير السمبوسك – البف الحجازي –  :

_______________________________________________

 

الخطوة الأولى : عمل حشوة السمبوسك – البف الحجازي

نسخن ملعقة زيت نباتي في المقلاه , ثم يضاف البصل حتى يصبح ذهبي اللون , ثم يضاف اللحم , ثم البهارات الي ان

ينضج اللحم و تضاف الخضار الورقية وترفع من على النار .

معلومة جانبية !!.. يمكن اضافة مكعبات بيض مسلوق .

 

الخطوة الثانية :

تقسم العجين الي كور صغيره , ثم تفرد كل قطعه جيدا بالفراده حتى تصبح العجين رقيقة

معلومة جانبية !!.. يمكن استخدام العلب الجاهزه لتشكيل العجين او تطبيقها باليد

 

الخطوة الثالثة :

توضع الحشوة داخل العجين , ويوضع اللحام المصنوع من الدقيق على الاطراف , وتغلق جيدا , ثم توضع في صينيه

مفروشه بالدقيق للتجهيز للقلي , وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية .

 

الخطوة الرابعة :

تقلى السمبوسك – البف الحجازي – في زيت غزير وساخن

 

صحة وهنا