نجمة السعودية مجلة فنية وطنية متنوعة
فكرة اعداد وتنفيذ – الفنانة التشكيلية لبنى باحيدرة
______________________________________
خاص وحصري لقراء مجلة نجمة السعودية ..
جرب معنا بالخطوات طريقة تحضير بوريك اللحم لتحصل على طبق سهل وسريع ومماثل لطبق الفنانه
التشكيلية ” لبنى باحيدره “.
المقادير :
ربع كيلو لحم مفروم
5 بيضات
عجينة جولاش
كزبرة خضراء
بقدونس
بصل اخضر
بصل اصفر
طماطم مكعبات صغيرة
ملح. فلفل. كمون. كزبرة ناشفة. كركم. كاري. بودرة الثوم
فنجان حليب سائل
فنجان زيت نباتي او سمن للدهن
طريقة تحضير بوريك اللحم بالخطوات :
الخطوة الأولى :
– في مقلاه صغيرة نسخن ملعقة زيت نباتي
– نقطع البصلة الصفرا مكعبات صغيرة وتحمر عالنار ثم يضاف اللحم المفروم و يقلب الي ان ينضج
– ثم تضاف البهارات ويقلب
– واخيراً يضاف البصل الاخضر والكزبرة الخضراء والبقدونس بعد غسلها وتقطيعها
نتركه ليبرد
بعد ان يبرد , يخفق مقدار ٤ بيضات ويضاف لخليط اللحم ويقلب جيدا حتى يكون جاهز للحشو
الخطوة الثانية :
نحضر عجينة الكلاش ونبدا بفردها في صينية وندهنها بالزيت
الخطوة الثالثة :
نفرد ٣ او ٤ طبقات ثم نضيف جزء من الحشوة
ثم ٣ طبقات ونضيف الحشوة وهكذا الي ان تنتهي الكمية
الخطوة الرابعة :
على الوجة ندهن بيضه وفنجان حليب سائل
الخطوة الخامسة :
ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة الي ان تحمر من الجوانب
ثم نحمرها من فوق قليلا وتقدم بالهناء والعافية
صحة وهنا
دائما متألقه استاذه لبنى ابدعتي سلمة الانامل مررره يشهي 🌟🌟🌟🌟🌟