نجمة السعودية مجلة فنية وطنية متنوعة
عفاف عالم / موقع مجلة نجمة السعودية
- فقرة ( اطباق النجوم ) ….
________________________________________
- فنانة تشكيلية جميلة
- تملك فرشاة ساحرة وعلبة ألوان فاخرة
- شاركت في عدة معارض ومسابقات فنية فـ حصدت الجوائز والشهادات التقديرية
- ريهام خليل الدويك ( بكالوريوس محاسبة ودبلوم في تصميم الأزياء ) , تفضل تناول الأطباق التركية كـ طبق ورق العنب : و هو طبق مكون من أوراق عنب ملفوفة محشية بالأرز والخضروات والبهارات واللحم , وتطبخ بمرق أحمر .
نجمة السعودية تقدم لكِ اسهل طريقة لتحضير ورق العنب … جربيها لتحصلي على طبق مماثل لطبق ضيفتنا المفضل
- المقادير :
- ورق عنب
- ارز مصري قصير الحبه
- بصل متوسط الحجم مفروم ناعم
- طماطم متوسط الحجم مفروم ناعم
- نعناع مفروم ناعم
- بقدونس مفروم ناعم
- ملح – فلفل اسود
- دبس الرمان حسب الرغبة
- عصير ليمون
- كوب زيت زيتون
- مكعب مرق الدجاج حسب الرغبة
- كوب ماء
طريقة تحضير ورق العنب
- – اغسلي الأرز وانقعيه بالماء حوالي نصف ساعة ثم صفيه وضعيه في طبق عميق
- – اضيفي البصل – الطماطم – النعناع – البقدونس – الملح – الفلفل الأسود – دبس الرمان – عصير الليمون ونصف مقدار زيت الزيتون واخلطيها مع بعض
- – ضعي ورقة عنب امامك ثم اضيفي ملعقة صغيرة من الحشو على الطرف
- – اثني الجانبين ثم لفي الورق جيدا
- – احضري قدر متوسط الحجم ثم ضعي بعض أوراق العنب المفرودة في قاع القدر
- – صفي أوراق العنب المحشوة بجانب بعضها البعض بشكل منتظم ومتلاصق
- – ضعي طبق ثقيل يتحمل الحرارة فوق سطح ورق العنب لمنع تفكك الورق اثناء الطهي
- – ضعي ما تبقى من السوائل المتساقطة من الحشو ومكعب مرق الدجاج وبقية مقدار زيت الزيتون في قدر صغير وسخنيه جيدا على النار ثم صبيه فوق ورق العنب
- – سخني الورق على نار عاليه الى ان يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة ساعة تقريبا الى ان يتشرب كافة المرق وينضج
- – أخيرا قدميه باردا في طبق التقديم مع شرائح الليمون والجزر واللحمه حسب الرغبة
صحة وهنا
