نجمة السعودية مجلة فنية وطنية متنوعة
المنطقة الشرقية – لبنى باحيدره
_________________________
خاص وحصري لقراء مجلة نجمة السعودية ..
جرب معنا بالخطوات طريقة تحضير لفائف الدجاج لتحصل على طبق مماثل لطبق الفنانه التشكيلية
” لبنى باحيدره “
المقادير :
صدور دجاج ٩٠٠ جرام
جبنة ايدام شرايح
جبنة شرائح السندوتشات
مرتديلا حسب الرغبه
عجينة السمبلة
ملح وفلفل وبودرة ثوم وبودرة بصل
طريقة تحضير لفائف الدجاج بالخطوات :
المرحلة الأولى
الخطوة الأولى : نتبل الدجاج
الخطوة الثانية : نضرب الدجاج بالمطرقة الخشبية
الخطوة الثالثة : نضع قطعة جبنة ايدام , و قطعة مرتدلا , و قطعة جبنة شرايح
الخطوة الرابعة : نلف الدجاجة رول في نايلو الطعام
الخطوة الخامسة : نبرمها ليخرج منها الهواء , ثم نبرم الأطراف جيدآ
الخطوة السادسة : نضعها في الفريزر
ملاحظة ” نكرر بنفس الطريقة ” الى ان تنتهي الكمية المقرر تحضيرها من لفائف الدجاج
….
المرحلة الثانية
الخطوة الأولى : نقسم العجين اربع اقسام ” كل قسم لقطعة دجاج “
الخطوة الثانية : نفرد قطعه العجين
الخطوة الثالثة : ندهن العجين بقليل من المسترده
الخطوة الرابعة : نضع قطعه من الدجاج داخل العجين
الخطوة الخامسة : نلف قطعة الدجاج بالعجين مثل الرول
الخطوة السادسة : نضغط على الأطراف ونطويها للاسفل
الخطوة السابعة والثامنة : نضعها في صينية مدهونة بالزيت , ثم ندهن الوجه بالبيض
الخطوة التاسعة : نعمل تاثيرات بسيطه باستخدام الشوكة ” خطوط متداخلة “
الخطوة العاشرة : ندخلها الى فرن حار حوالي ٢٠ دقيقة , ثم نحمرها قليل من الاعلى , واخيراً نقدمها في طبق التقديم
صحة وهنا
