مطبخ نجمة السعودية : صينية مكرونة بالبشاميل والدجاج

• مطبخ نجمة السعودية : صينية مكرونة بالبشاميل والدجاج

 

 

• المكونات الأساسية : 

المكرونة: كيس مكرونة (400 غرام) مسلوقة بماء وملح.

حشوة الدجاج: نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات، بصلة مفرومة، فصين ثوم، فلفل رومي ملون، ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة.

صوص البشاميل: 4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت، 4 ملاعق كبيرة دقيق، 4 أكواب حليب سائل دافئ، رشة ملح، وفلفل أسود (أو أبيض)، ورشة جوزة الطيب (اختياري).

 

• خطوات التحضير : 

خطوة 1 (حشوة الدجاج): في مقلاة على النار، اطبخي البصل والثوم بالزيت حتى يذبلوا. أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها، ثم أضيفي الفلفل الرومي والبهارات واتركيها تنضج تماماً.

 

خطوة 2 (صوص البشاميل): في قدر، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق وحركي سريعاً لمدة دقيقة. اسكبي الحليب الدافئ بالتدريج مع التحريك المستمر بمضرب شبكي لمنع التكتل، واستمري بالتحريك حتى يثقل القوام.

 

خطوة 3 (التطبيق): اخلطي ربع كمية البشاميل مع المكرونة المسلوقة. في صينية الفرن، ضعي نصف كمية المكرونة، ثم وزعي فوقها حشوة الدجاج، ثم ضعي باقي المكرونة.

 

خطوة 4 (الخبز): اسكبي باقي صوص البشاميل على الوجه، ويمكنك إضافة جبن موزاريلا إن رغبتِ. أدخليها فرناً ساخناً على حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحمر الأطراف، ثم شغلي الشواية العلوية لتحمير الوجه.

صحتين وعافية